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      朋友們,使用宰雞預(yù)冷流水線有哪些優(yōu)點(diǎn)?
      http://hrdua.cn/ask/2745349.html
      • 宰雞預(yù)冷流水線是雞屠宰加工中用于冷卻家禽體有效的預(yù)冷設(shè)備,設(shè)有清洗段、冷卻段,使用時(shí)需加冰或加冷水,水溫要求保持在0—4度,預(yù)冷時(shí)間在30—45分鐘左右。經(jīng)過預(yù)冷后的禽體能將禽體內(nèi)淤血排之體外,使家禽眮體表面顏色白嫩好看,具有占地面積小,耗能少,預(yù)冷效果好的優(yōu)點(diǎn),在大中型屠宰場廣泛使用。

      • 宰雞預(yù)冷流水線螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)使禽體的冷卻更加均勻,******,使禽體深層溫度在短時(shí)間內(nèi)降下來,經(jīng)過預(yù)冷后的禽體中心溫度應(yīng)在10C以下,將禽體內(nèi)淤血排出,達(dá)到脫酸,pai毒的目的,使家禽禽體表面顏色鮮嫩好看,防止禽肉纖維變粗.變硬,增加良好的口感.一般冷卻后的禽體吸水率在2%左右.

      • 宰雞預(yù)冷流水線主要工作原理為通過冷卻介質(zhì)(一般為片冰)將池體內(nèi)的水冷卻到一定的溫度(通常前節(jié)低于16℃,后節(jié)低于4℃),肉雞(鴨) 禽體在螺旋推進(jìn)器作用下由入口到出口在冷水中通過一定的時(shí)間,而鼓風(fēng)系統(tǒng)可使肉雞禽體在冷水中不停地翻滾,以達(dá)到冷卻均勻、******的效果;設(shè)計(jì)******的單獨(dú)出雞(鴨)系統(tǒng)使出雞(鴨)更加均勻、******。

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