碳酸氫鈉,俗稱小蘇打。使用小蘇打需要注意的有:
1、儲(chǔ)運(yùn)注意:小蘇打需要存儲(chǔ)于干燥通風(fēng)的室內(nèi)倉(cāng)庫(kù),運(yùn)輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運(yùn),防止污染、防止受潮,與酸類(lèi)產(chǎn)品隔離。要遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類(lèi)分開(kāi)存放,切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
2、碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的堿, 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時(shí),食品級(jí)小蘇打,可轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕c,對(duì)人具有刺激性和腐蝕性,睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性,引起。
3、泄漏處理:隔離泄漏污染區(qū),限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(罩),穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵,小心掃起,置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場(chǎng)所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場(chǎng)所處置.
豬飼料添加小蘇打的好處1、促進(jìn)豬生長(zhǎng),對(duì)豬有增進(jìn)食欲,加強(qiáng)消化,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡等作用。仔豬日糧中添加百分之0.5小蘇打,能提高仔豬采食量,日增重增加百分之10;育肥豬每頭每天加喂小蘇打3至4克,小蘇打,飼料消耗可降低百分之13;屠宰前,1000目小蘇打,給豬口服碳酸氫鈉可延遲屠宰后的pH值下降,從而減少PSE肉的發(fā)生,提高肉質(zhì)。
2、產(chǎn)后哺乳母豬日糧中添加百分之2碳酸氫鈉,可增強(qiáng)每豬體質(zhì),防止仔豬黃、的發(fā)生,提高仔豬成活率百分之五。
3、高溫季節(jié)在每千克飼料中添加250毫克碳酸氫鈉,有效緩解熱應(yīng)激對(duì)豬的不利影響。
1、溶水性不同
首先我bai們先來(lái)說(shuō)一說(shuō)食用du堿的化學(xué)名zhi稱,食用堿的化學(xué)名稱叫做碳酸鈉。而小蘇打的化學(xué)名稱叫做碳酸氫鈉。食用堿比較溶于水,而小蘇打就不一樣了。在一般正常水溫小蘇打是不溶于水的。甚至還可能發(fā)生一些結(jié)晶的現(xiàn)象,如果說(shuō)想讓小蘇打溶于水,水溫必須達(dá)到50度以上。
2、使用不同
小蘇打和食用堿的使用區(qū)別也很大,山東?;√K打,食用堿主要作為一種疏松劑來(lái)使用。食用堿會(huì)變得疏松多孔蛋白質(zhì)在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)酸味兒。而小蘇打的作用作為一種膨松劑使用,我們?cè)谧雒娴臅r(shí)候,可以使的面團(tuán)蓬松,加熱之后會(huì)使二氧化碳析出,使面團(tuán)蓬松柔軟。
3、食用方式不同
小蘇打也屬于堿,只不過(guò)比較弱一些。小蘇打是可以直接沖水飲用的,而堿面堿性太強(qiáng),不可以直接沖水飲用。之所以小蘇打使用頻率被人們接受的多,是因?yàn)樾√K打呈弱堿性,就比方說(shuō)我們用小蘇打來(lái)刷牙,美白牙齒,清潔皮膚效果都是比較不錯(cuò)的。
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