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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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全蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動打蛋，再經(jīng)過巴氏殺菌而制成的液體蛋產品。主要用于中西餐烹飪，蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動打蛋并分離出蛋黃或蛋白，包子廠用巴氏殺菌蛋黃液，再經(jīng)過巴氏殺菌而制成的液體蛋產品。
冷凍全蛋液廠家介紹，雞蛋干用巴氏殺菌蛋黃液，如果食物(蛋)已經(jīng)熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當，常州巴氏殺菌蛋黃液，一般可以保存48個小時都沒問題。所以在加工行業(yè)蛋黃粉經(jīng)過加工是可以在常溫下進行儲存的。而包裝好的冷凍全蛋液是需要在冷凍狀態(tài)下儲存的。蛋白的打發(fā)能和奶油呈現(xiàn)同樣的效果。本身打發(fā)就是把空氣顆粒均勻的打入全蛋液，讓其有軟綿的感覺，打發(fā)好的蛋液不需要放添加劑例如泡打粉，有軟糯的口感。
巴氏殺菌鮮蛋液不但可以直接食用，還可以作為食品加工中的重要原料。它可以用來制作各種蛋制品，比如蛋糕、面點、蛋撻等。因為經(jīng)過巴氏殺菌處理，鮮蛋液中的細菌和病毒已被消滅，因此在食品加工過程中更加。巴氏殺菌鮮蛋液不但具備了衛(wèi)生安全的特點，加糖巴氏殺菌蛋黃液，還能夠保持雞蛋的營養(yǎng)價值。雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，富含蛋白質、維生素和礦物質。經(jīng)過巴氏殺菌處理后，鮮蛋液的營養(yǎng)成分基本保持不變，可以為人體提供所需的營養(yǎng)。
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第2年
