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山東魯九化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,氯化鈣,氯化鎂,融雪劑,元明粉,焦亞硫酸鈉
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氣相碳化法將碳酸鈉溶液，在碳酸鈉中通過二氧化碳碳化后，再經(jīng)分離干燥，即得成品。反應(yīng)原理：Na?CO?+CO?（g）+H?O==2NaHCO?。氣固相碳化法將碳酸鈉置于反應(yīng)床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后經(jīng)干燥、粉碎和包裝，即得成品 。當(dāng)碳酸鈉與不足量稀鹽酸反應(yīng)也可生成碳酸氫鈉。 Na?CO?+HCl→NaCl+NaHCO? 侯氏制堿法：2NaCl+2H2O+2CO?[電解] →2NaHCO3+Cl2↑+H2↑
食用小蘇打有別于工業(yè)用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。 在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，密山工業(yè)級小蘇打，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，工業(yè)級小蘇打銷售渠道，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
穩(wěn)定性受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，小蘇打，其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，龍井工業(yè)級小蘇打，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg。與酸反應(yīng)。
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