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義烏市真耀服飾有限公司
主營：廚師服,圍裙,廚師帽,工裝制服,領(lǐng)巾
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義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。
廚師服為什么是白色的？
拿破侖時期，法國有一位名廚Marie-Antoine Carême（1784-1833），他當時是巴黎一家大菜館的膏級廚師。
因拿破侖要辦宴會，招待外國使臣，因此特邀Carême對廚房進行改造，其中就包括統(tǒng)一廚師的服飾。
在當時的環(huán)境下，夏季廚師服女裝，人們普遍認為廚師身上骯臟油膩，而Carême為了打破他們的刻板觀念，女裝廚師服大膽選用白色面料，在他看來，技藝精湛的廚師應(yīng)該有能力在工作中盡可能避免粘到污漬。
但是，有時候還是會發(fā)生意外，弄臟廚師服，這時，白色的廚師服會更明顯，女裝廚師服這樣便于及時發(fā)現(xiàn)、及時更換，從而可以避免接觸食物引起的衛(wèi)生風(fēng)險。
不僅如此，Carême還想到，白色的廚師服在清洗時可以漂白，這樣就不會出現(xiàn)永i久的污漬，也更加衛(wèi)生。
同時，在高溫的后廚，白色廚師服可以反光，不會吸收熱量，透氣而舒適，再適合不過了。
于是，早期廚師服的雛形就被Carême確定下來。
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廚師必知的西餐知識大普及
頭盆
有人說：頭盆來源于俄國i宴會，賓客未到齊之前，先到的客人會在其它房中用餐前酒和點心，昆明女裝廚師服，而現(xiàn)在這個習(xí)慣被作為頭盆固定下來。其目的主要是平息饑腸和刺激食欲。因此，頭盆決不可影響主菜，但應(yīng)有一些特點、風(fēng)味、有一些咸味或酸味，量少，多是果、菜加適當?shù)木疲b廚師服定做，腌或熏制的海鮮、肉類，或用新鮮的水產(chǎn)配以美味的汁，及一些酸菜沙律等。
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進入冬季的廚師服廚師服有變化嗎？
因為廚師工作的特殊性，需要經(jīng)常站在灶臺前，女裝廚師服生產(chǎn)，對著火爐，即便是到了冬季，廚房的溫度也不會太低，所以通常情況下冬季的廚師工作服基本上是不添加任何填充物的。女裝廚師服廚師冬季的工作服主要以長袖為主，面料的選擇上多數(shù)選用純棉面料比較多，顏色基本上是以白色為主，西餐廚師服顏色也有深色系的如黑色或是紅色。顯得比較莊重安寧。中餐廚師服基本上都是白色的?？粗蓛?，意味著對廣大食客負責(zé)。
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第6年
