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沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司
主營：檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精,小蘇打,乙二醇,片堿,草酸
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優(yōu)選麥芽糊精新行情/歡迎咨詢/沈陽恒之盛
沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司是以經(jīng)營、銷售無機(jī)、有機(jī)化工原材料為主的銷售公司，公司座落于沈陽市大東區(qū)東北大馬路392-1號(hào)（國瑞城C1座），麥芽糊精廠商，交通十分便利。
我公司一直本著'顧客至上、信譽(yù)至上'的經(jīng)營理念，堅(jiān)持'客戶至上'的原則為廣大客戶提供的產(chǎn)品和服務(wù)。我公司所有產(chǎn)品直接由廠家供貨、定價(jià)，確保所銷售產(chǎn)品的質(zhì)量，大連麥芽糊精，受到廠家和廣大客戶的好評(píng)。
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher對(duì)麥芽糊精做出如下定義以淀粉為原料，麥芽糊精廠家，經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精，以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系，麥芽糊精銷售，DE值不僅表示水解程度，而且是產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。
要從碳水化合物說起。嬰幼兒處于快速生長發(fā)育期，需要充足的能量滿足基礎(chǔ)代謝和生長發(fā)育，在這個(gè)階段寶寶對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量比成人還要高。嬰幼兒食品中常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、麥芽糊精等，這些碳水化合物提供的能量沒有差異。乳糖天然存在于哺乳動(dòng)物的奶液中，它在腸道經(jīng)過乳糖酶消化后吸收。腸道乳糖酶活性在嬰兒時(shí)強(qiáng)，隨著年齡增加腸道乳糖酶活性有逐漸下降的趨勢(shì)，再加上“乳糖不耐受”現(xiàn)象，因此針對(duì)較大兒童如1歲以上幼兒的奶粉，通常用麥芽糊精和蔗糖作為主要的碳水化合物來源。
用于降低體系的甜度在糖果中加入麥芽糊精，可降低體系甜度，還可增加糖果韌性，防止返砂和烊化，改善體系風(fēng)味，延長保質(zhì)期。這對(duì)預(yù)防牙齲病、等也有積極意義。替代脂肪麥芽糊精可形成凝膠結(jié)構(gòu)、持留水分，常用作質(zhì)構(gòu)改良劑。當(dāng)DE值為3~5時(shí)，可產(chǎn)生類似脂肪的質(zhì)構(gòu)和口感，是一種脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
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