教您如何選擇不銹鋼釀酒設(shè)備？

一：材質(zhì)的選擇：80年代初期一般酒廠選擇鋁不銹鋼釀酒設(shè)備，鋁是種活潑程度很高的金屬，可以與酸堿及一些有機物發(fā)生反應(yīng)。具有新鮮表面的鋁與純乙醇等都可以在加熱條件下發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生醇鋁。不過也正因為鋁十分活潑，被機械摩擦等產(chǎn)生出來的新鮮表面在空氣中都會立即氧化，生成一層氧化膜。這層氧化膜較為穩(wěn)定，只在加熱下與較濃的酸堿物質(zhì)作用，一般的物質(zhì)不會輕易與其反應(yīng)，到了90年代初有規(guī)模的酒廠都把鋁制品的罐或家庭小型釀酒設(shè)備都換成了不銹鋼材質(zhì)了，所以在選擇釀酒設(shè)備的時候材質(zhì)是非常重要的選擇。

二：設(shè)備的密封性：由于不銹鋼釀酒設(shè)備蒸餾過程是個高溫的過程對設(shè)備的密封性要求的比較高，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備一般選擇水密封，主要原因是操作方便易操作，缺點是酒蒸汽容易與水接觸，釀酒不銹鋼設(shè)備定制廠家，降低出酒率，本公司釀酒設(shè)備選擇的是快裝卡扣硅膠墊圈密封，避免了蒸汽揮發(fā)的問題，從而提高出酒率。

三：設(shè)備的優(yōu)良程度：家庭不銹鋼釀酒設(shè)備為一體化，電、液化氣、水箱及水泵全部放置在發(fā)生器內(nèi)，只需接上電源或液

化氣源、水源即可，安裝方便。

家庭不銹鋼釀酒設(shè)備以集成微電腦控制，大大減少了元器件，從而使用穩(wěn)定，維修簡單、方便、壽命更長。家庭釀酒設(shè)備采用巨倫控制器，只需一鍵操作即可工作，無需人員看守。

控制器對發(fā)生器內(nèi)部功能實時控制，具有如下優(yōu)點：

A、缺水報警 ：控制器首先對釀酒設(shè)備內(nèi)是否有水進行檢測。如果沒水進入，控制器將自動斷開負載發(fā)熱管，操作將在顯示屏上顯示出來。

B、缺水邏輯報警：如果家庭釀酒設(shè)備內(nèi)水位出現(xiàn)故障（必須遵循低---中---高或高---中---低）控制器將斷開所有負載并出現(xiàn)提示在顯示屏上顯示出來。

C、過熱保護：當溫度過高時，控制器將強制斷開所有負載并報警。不會損壞發(fā)生器任何部件。

D、過壓保護：當壓力達到設(shè)定的高壓力后，控制器自動斷開負載，等壓力下降到設(shè)定的低壓力時，控制器又重新啟動，以此反復(fù)。這樣有效提高了工作效率，又節(jié)約了一定能源。

對輥粉碎機

對輥粉碎機對輥式破碎機輥筒的修復(fù)常用的方法有兩種：就地堆焊修復(fù)法和就地切削加工修復(fù)法。

1、對輥粉碎機就地堆焊法就地堆焊就是在磨損的凹口處進行焊接填充。這種方法簡單實用，不影響生產(chǎn)，且堆焊部位的硬度和耐磨性均比較好，缺點是只適合于可焊性好的輥筒。堆焊時應(yīng)注意以下事項： ①、堆焊條選擇要合適，以采用堆256和堆266為宜。 ②、應(yīng)選擇小直徑的堆焊條，小電流焊接規(guī)范，進行分層堆焊。這樣可減少熱應(yīng)力，避免發(fā)生嚴重的變形和產(chǎn)生裂紋。 ③、堆焊過程中，要經(jīng)常用直尺樣板對堆焊部位進行檢查，以保證外形尺寸合格。 ④、電焊機的搭鐵要直接搭在輥筒上，不要搭在軸上，以免電流流過滾動軸承，產(chǎn)生火花，酒廠不銹鋼釀酒設(shè)備價格，使軸承的滾動體和滾道的表面燒損。

2、就地切削加工法 就地切削加工法的操作方法是：在對輥粉碎機的機架上，安裝一個的刀架，其移動的軌跡應(yīng)與輥筒的軸線平行。修復(fù)時開動破碎機，好口碑的不銹鋼釀酒設(shè)備，用手動進刀機構(gòu)對輥筒進行切削。應(yīng)用這種方法時應(yīng)注意以下幾點： ①、刀架運行軌跡與輥筒的軸線平行，以免切削后出現(xiàn)錐度，影響破碎效果。 ②、控制輥筒的運動速度。輥筒表面的線速度不應(yīng)超過切削刀具的許用切削速度，否則應(yīng)采取降速措施，以免損壞刀具。 ③、對于高硬度輥筒，切削無法加工，這時可采用磨頭按切削的方法進行磨削加工。

啤酒對輥粉碎機使用槽型磨輥，粉碎后的麥芽破而不碎，含粉量較少，發(fā)酵效果佳。目前市場上的大多數(shù)啤酒對輥粉碎機的磨輥采用的是過去用于粉碎小麥的細紋磨輥，粉碎后的麥芽含粉量較高，粉碎效果不好。

對輥粉碎機是用于啤酒釀造設(shè)備上的對輥麥芽粉碎機。對輥麥芽粉碎機機采用支承破碎， 通過擠壓、剪切、拉伸等作用使物料破碎。所產(chǎn)生的噪音小粉塵少，粒度大小均勻，溫升小，能充分破開麥皮，露出麥芽內(nèi)部的胚，并粉碎成更多更小的可溶物質(zhì)，不銹鋼釀酒設(shè)備，

以便生產(chǎn)更多的麥汁；保持麥皮的完整性，使麥皮破而不碎。

對輥粉碎機，是經(jīng)多次改進設(shè)計的產(chǎn)品，具有體積小、產(chǎn)量大、維護方便等特點。本產(chǎn)品廣泛適合于啤酒、味精等生產(chǎn)廠家的主要設(shè)備配套使用。也適合于農(nóng)村和城鎮(zhèn)小型飼料廠使用（脆性物料如玉米，小麥，軟糧食等，不適于粉碎含油或含水分大的物料。）。

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