1、釀酒蒸鍋從用途上來講一般有液態(tài)蒸餾設備、固態(tài)蒸餾設備和固液兩用的設備;從設備材質(zhì)來說現(xiàn)在有不銹鋼材質(zhì)、鋁材、木桶、鐵質(zhì)等等;從形狀上講有桶式、錐形式、一體式、分體式等。當然我們在選購設備時需根據(jù)自身實際需求合理選購。
2、釀酒設備包括:小型釀酒設備、大型釀酒設備、多功能釀酒設備、自動化釀酒設備、家庭釀酒設備、小型家庭釀酒設備等。釀酒設備按照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。
吊鍋酒是我們生活中不可缺少的一部分,我們的生活中各種場合都需要它,他在不知不覺中成為了現(xiàn)代人健康的媒介。隨著對酒的不斷追求和研究,酒廠不斷地更新自己的設備,更新自己的釀酒廠技術,改進自己的管理模式。
白酒吊鍋,作為這一類的催生品,自然也受到釀酒廠家的廣泛關注和運用,吊鍋,新型的白酒量酒設備,相對于傳統(tǒng)的量酒設備和量酒模式,有了較為可觀的改善,白酒量酒設備采用蒸餾加熱的模式,防止就在沸騰和烹煮的過程中發(fā)生煮糊的現(xiàn)象,從而對口感產(chǎn)生不利的影響。另一方面,曲阜釀酒吊鍋,采用科學的制造工藝,潛心研究,采用綠色材料,既保證了環(huán)保,又大大增加了白酒的用量。
更讓許許多多的釀酒廠家和商家青睞的是,這一類新型的吊鍋,能夠從大大節(jié)省,發(fā)酵時間提升出酒效率;這一點非常符合現(xiàn)在快節(jié)奏生活的人們的需求,一般的情況下,廠家根據(jù)自己所要量的酒加入一定量的原料和發(fā)酵酒菌,調(diào)好時間和溫度。
純糧酒香型:將酒液蒸餾至15-20度左右??梢约铀詡浜笥?。我們用我們制作的甜酒制作糯米(也稱為糯米)。5天后,一起蒸餾。將糯米放入蒸熟的切片中(防止粘底)。這也稱為串蒸。比例為10斤20度的酒,一斤醪糟串蒸。釀出的酒,口感醇厚,飽滿。
將炒好的糧食粉碎,沒有粉碎機的敲碎,越碎越好,之后用布把敲碎的幾種糧食包好,蒸酒時,放入醪液(注意是發(fā)酵醪液)。蒸餾醪液時,再加一層醪液,串起來蒸香。只需在土豆泥中加入醬油,然后在100條谷物中加入2條醬油即可。
傳統(tǒng)的釀酒裝置一般有四個大的缺點:1.它的密封性比較差,在蒸餾的過程中酒的損失比較大,所以降低了出酒率;2.蒸餾時間比較長,消耗了大量的燃料;3.設備比較差,釀酒設備吊鍋廠家,導致釀得的酒不夠純;4.容易糊鍋嚴重的影響了酒的質(zhì)量。
而我們的中型白酒釀酒設備卻克服了這些缺點。因為采用的是不銹鋼材料,不但增加了它的耐腐蝕性能,還使得釀得的酒具有很好的品質(zhì),風冷凝吊鍋釀酒設備,并且它的出酒率的高,正常的情況下,100公斤的大米能夠釀造出90多公斤50°的白酒,釀造出來的的酒芳香四溢,而且口感也的好,同時它所花費的成本只有傳統(tǒng)釀酒設備的一般,中型白酒釀酒設備的經(jīng)濟效益。
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