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豆腐皮機的結皮系統(tǒng)主要包括結皮槽和加熱裝置兩大部分。結皮槽為一長方形槽,仿手工豆腐皮生產(chǎn)線廠家,豆?jié){液不斷流入結皮槽內并在其中緩慢流動,淮南仿手工豆腐皮生產(chǎn)線,在此過程中,豆?jié){液中的蛋白質與空氣中的氧結合,液面逐漸形成一層膠質膜,仿手工豆腐皮生產(chǎn)線定制廠家,即為豆腐皮。由于結皮過程中溫度的要求,需要在結皮系統(tǒng)中設計豆?jié){液加熱裝置,使豆?jié){液溫度保持在結皮溫度,以保證結皮質量。豆?jié){液加熱采用蒸汽加熱的形式,在豆腐皮機的結皮槽下面鋪設蒸汽管道,在管道上均勻地打孔,蒸汽通過這些孔注入到蒸汽加熱室,給結皮槽中的豆?jié){液加熱。蒸汽加熱室下面多加一層石棉板,減少熱量流失。為了實現(xiàn)溫度的自動控制,在豆?jié){液中放置溫度傳感器,采集溫度信號,通過單片機自動調節(jié)蒸汽閥的通斷,從而實現(xiàn)溫度的自動控制。
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