氯化鈣在食品中的應用。
按我國食品添加劑使用衛(wèi)生標準,氯化鈣,氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產(chǎn)使用。在豆腐生產(chǎn)中,氯化鈣作為凝固劑,使用量為20~25g/L豆?jié){,氯化鈣溶液的使用含量為4%~6%。用氯化鈣溶液浸漬果蔬,經(jīng)殺菌后果蔬脆性好,色澤亦好。如用于蘋果、整裝番茄、什綿蔬菜、冬瓜等罐頭食品。
作為一種食品配料, 氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用, 氯化鈣已被歐盟批準為允許作為 食品添加劑使用。 被美國食品藥品監(jiān)督局認為是“通常確認為是安全的 物質”。據(jù)估計每人每天攝入的氯化鈣 食品添加劑有 160至 345毫克。
作為電 解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。 氯化鈣可降低冰點的屬性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖。
食品行業(yè)還用氯化鈣做冷飲,冰激凌,雪糕等產(chǎn)品的制冷劑。
在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣, 因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦 物質之一, 它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。
濰坊瑞德勝化工有限公司常年生產(chǎn)銷售食品級氯化鈣,化肥原料氯化鈣,。
無水氯化鈣作為干燥劑的干燥過程無水氯化鈣作為干燥劑的干燥過程
氯化鈣為無機化合物, 一種由氯元素和鈣元素構成的鹽, 為典型的離子型鹵化物。 性狀為白 色、硬質碎塊或顆粒。微苦,無味。
干燥劑普遍有無水氯化鈣的存在, 那么無水氯化鈣作為干燥劑的時候, 是如 何起到干燥作用的呢?
1、無水氯化鈣在潮濕的空氣中很容易潮解,吸收空氣中的水;
2、從無水的固態(tài)變成含有兩個結晶水的晶體 CaCl2.2H2O ;
3、無水氯化鈣進一步吸水則自發(fā)變成飽和溶液。
目前國內(nèi)有100多家家氯化鈣生產(chǎn)廠家,大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)采用的是純堿副產(chǎn)的工藝技術路線。主要產(chǎn)能集總在山東,化肥造粒機氯化鈣,其中國內(nèi)17家主要氯化鈣生產(chǎn)廠家的總產(chǎn)能為115萬噸/年,其中大的是山東?;煞萦邢薰韭然}廠22萬噸/年。國際主要26家氯化鈣生產(chǎn)公司的總生產(chǎn)能力為306.6萬噸/年。
我國近年來氯化鈣的消費情況和進出口情況
氯化鈣現(xiàn)已在國內(nèi)道路交通業(yè)上得到廣泛應用,用于道路、停車場等消除冰雪,約占銷售量的30%,其次用于煤礦及夏季道路除塵,近年來也用于石油開采,氯化鈣造?;?,固定油井及注水之用。中國生產(chǎn)的氯化鈣產(chǎn)品,有很大一部分用于出口,其中,一些企業(yè)氯化鈣產(chǎn)品的出口已經(jīng)達到70%以上。隨著國內(nèi)通業(yè)的進一步發(fā)展,融雪劑行業(yè)已經(jīng)步入了朝陽產(chǎn)業(yè)行列。此外,氯化鈣在肥料和其它化工領域也都有許多應用。由于國內(nèi)氯化鈣用途的分散,尚未有專門統(tǒng)計資料。根據(jù)生產(chǎn)量和進出口量估計,國內(nèi)氯化鈣消費為70萬噸/年,2008年出口會超過50萬噸/年。
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