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山東魯九化工有限公司
主營：純堿,小蘇打,氯化鈣,氯化鎂,融雪劑,元明粉,焦亞硫酸鈉
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純堿跟小蘇打區(qū)別
1.兩者不是同一物質：
純堿是碳酸鈉（別又稱蘇打）：Soda的音譯，英文名稱：soda ash /sodium carbonate化學式為Na2CO3，俗稱蘇打粉、堿面.
小蘇打是碳酸氫鈉：英文名稱：sodium Bicarbonate，化學式是NaHCO3。
2.兩者雖然都可作為食品添加劑使用但是起到的用途是不一樣的。純堿也就是家里常用的堿面，多用于面食發(fā)酵、食品疏松、肉類嫩化等，小蘇打多做食品飲料的發(fā)泡劑以及餅干疏松劑，例如蘇打餅干跟蘇打水等。
3.從外觀區(qū)分：純堿比小蘇打目數(shù)要大，也就是通常感官上純堿較細體積較大，99%小蘇打發(fā)泡劑，比較蓬松的質感。相同體積下純堿比較輕，小蘇打比較重。
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