1、大曲粉碎機(jī)出產(chǎn)全過(guò)程中，不銹鋼釀酒設(shè)備，須經(jīng)常查看軸承的溫升，當(dāng)溫升過(guò)50℃時(shí)，應(yīng)關(guān)機(jī)查看，查清緣故是并列常見(jiàn)故障。

2、大曲粉碎機(jī)新手機(jī)工作時(shí)，不銹鋼釀酒鍋設(shè)備，傳動(dòng)系統(tǒng)皮帶易伸展，應(yīng)留意調(diào)節(jié)皮帶的適當(dāng)松緊，讓皮帶的工作壽限。

3、零配件要經(jīng)常查看，立即換讓出產(chǎn)品質(zhì)及出產(chǎn)量。

4、刀頭、襯圈要經(jīng)常查看磨損狀況，若磨損后，出產(chǎn)率降低，粒度分布變寬發(fā)覺(jué)磨損后即換。

5、大曲粉碎機(jī)服務(wù)器及等級(jí)分類主題活動(dòng)軸承均為脂光潔，選用2號(hào)特殊脂，度265-295。

6、大曲粉碎機(jī)軸承的換脂期為2000鐘頭，光潔脂的添充量為軸承腔內(nèi)室內(nèi)空間的1/2（上測(cè)）或3/4（下測(cè)）切勿多地添充光潔脂要不然會(huì)造成軸承溫度過(guò)高。

一般是夏季控制入池淀粉濃度低，多用底醅；冬季控制入池淀粉濃度高，少用底醅；氣候由冷轉(zhuǎn)暖，逐步增加底醅用量；氣候由暖轉(zhuǎn)冷逐步減少底醅用量，不銹鋼成套釀酒設(shè)備，以控制發(fā)酵酒醅的升溫和生酸。固態(tài)發(fā)酵的小曲酒，投糧以培菌糟計(jì)，底醅就是蒸酒后的發(fā)酵糟，配料原則與麩曲白酒相同。

大曲粉碎機(jī)其內(nèi)部有24個(gè)合金錘片，結(jié)實(shí)耐用，下面裝有錐磨，顆粒粗細(xì)可以隨意調(diào)節(jié)。下面介紹一下糧食大曲粉碎機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1. 酒曲塊從進(jìn)料口進(jìn)入后，首先經(jīng)過(guò)合金錘片的粗破碎，然后落到底部的錐磨中，根據(jù)實(shí)際需要，調(diào)節(jié)酒曲的粗細(xì)。

2. 粉碎完的物料經(jīng)過(guò)絞龍，輸送到布袋中，并配有除塵裝置，使物料更為干凈，有效的減少粉塵污染，并配有強(qiáng)磁，可吸附大小鐵質(zhì)物品。

3. 電控箱操作方便快捷，省時(shí)省工，大曲粉碎機(jī)是大中小酒廠必選設(shè)備之一。

不銹鋼釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠家講解粉碎設(shè)備常見(jiàn)故障的排除：

1、進(jìn)料口反噴：風(fēng)門(mén)調(diào)理不妥、運(yùn)送管道阻塞、篩孔阻塞、集粉袋太短或透氣性差、錘片棱面嚴(yán)峻磨損等都會(huì)造成進(jìn)料口反噴。呈現(xiàn)這種現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)首要查清其原因，曲阜家用不銹鋼釀酒設(shè)備，然后有針對(duì)性地采納掃除措施，或調(diào)理風(fēng)門(mén)清除阻塞，或調(diào)換集粉袋，增加透氣性，或替換錘片。

2、軸承過(guò)熱：當(dāng)軸承潤(rùn)滑不良、損壞或主軸曲折、轉(zhuǎn)子嚴(yán)峻不平衡、皮帶過(guò)緊時(shí)就會(huì)使軸承過(guò)熱?？赏ㄟ^(guò)增加、替換潤(rùn)滑油，替換軸承、主軸，平衡轉(zhuǎn)子，調(diào)整皮帶松緊度等方法，使軸承恢復(fù)正常狀態(tài)。

3、不銹鋼釀酒設(shè)備激烈震動(dòng)：以下原因可能造成粉碎機(jī)激烈震動(dòng)：

①錘片安裝擺放有誤;

②對(duì)應(yīng)的兩組錘片分量誤差過(guò)大;

③軸承損壞或主軸曲折;

④底腳銜接螺絲松動(dòng)。如果錘片擺放有誤，應(yīng)按說(shuō)明書(shū)的要求重新擺放;如果對(duì)應(yīng)兩組錘片分量誤差過(guò)大，則應(yīng)平衡其分量，使分量差不超越5克;如果軸承損壞或主軸曲折，應(yīng)及時(shí)替換;如果底腳銜接螺絲松動(dòng)，應(yīng)加以緊固。

5、出產(chǎn)功率低：電動(dòng)機(jī)功率缺乏、皮帶輪配制不妥、皮帶打滑、錘片嚴(yán)峻磨損、喂料不均勻或原料含水量過(guò)高是造成出產(chǎn)功率低的主要原因。呈現(xiàn)上述情況，可針對(duì)性地采納相應(yīng)措施予以處理，或替換電機(jī)或皮帶輪以提高轉(zhuǎn)速，但不可超越額定作業(yè)轉(zhuǎn)速;或調(diào)整皮帶松緊度，或替換皮帶，或替換錘片。在操作時(shí)喂料要均勻，少數(shù)快加，堅(jiān)持接連和均勻;過(guò)濕的原料，應(yīng)枯燥后再粉碎加工。