中文名稱:碳酸氫鈉
英文名稱:Sodium hydrogen carbonate
別名名稱:小蘇打 重曹 重碳酸鈉 焙堿 酸式碳酸鈉
更多別名:Sodium acid carbonate Baking soda Sodium bicarbonate
分 子 式:NaHCO3
分 子 量:84.01
性狀:白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。無臭,無毒,味咸。
粗粉 150~500μm 100目-35目
中粉 44~150 μm 325目-100目
細(xì)粉 10~44 μm 1600目-325目
極細(xì)粉 0.5~10 μm -1600目
超細(xì)粉 <0.5 μm
目前我國小蘇打廠主要分為純堿企業(yè)附設(shè)小蘇打廠及天然堿的小蘇打廠。天然堿的小蘇打問題主要是氯化物的含量控制不好,一般在0.1-0.3%,而純堿附設(shè)小蘇打廠的氯化物含量能夠達(dá)到0.05%以下,可以達(dá)到一級品的要求。
氯離子會吸收空氣水分造成碳酸氫鈉板結(jié)。這也是為何現(xiàn)在很多用戶在考慮用國產(chǎn)小蘇打替代進(jìn)口小蘇打時候會發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)的容易結(jié)塊不好用的原因之一。我們氨堿廠生產(chǎn)的小蘇打產(chǎn)品質(zhì)量要求高嗎,具有更好的流動性,可以適用于各個行業(yè)的用戶要求。
如何區(qū)別真假小蘇打;如何辨別小蘇打的真?zhèn)?/p>
1.外觀:
現(xiàn)在造假水平也太高了,外行人還真是一眼分辨不出。但是仔細(xì)辨別,感官上還是略有不同的。外觀現(xiàn)在市場通的小蘇貨大部分是用元明粉或者工業(yè)粉鹽(一種超細(xì)鹽)填充的。所以假的小蘇打外觀雖然跟真的小蘇打一樣蓬松但是會有一些粉灰的感覺。用手抓散時,假的小蘇打會有一些揚塵。真的小蘇打是結(jié)晶細(xì)粉,用手抓會有很好的流動性,沒有揚塵的粉灰。
2.比重:
也有些不法商販,填充用的元明粉或者工業(yè)鹽比較粗,工業(yè)級小蘇打,這種原料相對于小蘇打比較重,同一體積內(nèi),小蘇打工業(yè)級,假的小蘇打比真的小蘇打裝的少。直白點將就是同樣25kg一袋的小蘇打包裝,真的小蘇打裝的比較滿,而假的小蘇打裝的相對比較少,還沒填滿袋子公斤數(shù)就夠了。
3.味覺
真的小蘇打,是:微咸——咸——堿味——苦澀味。
假的小蘇打是:咸——挺咸——很咸——真咸啊
4.水溶性
這個比較難分辨。如果填充的是元明粉,龍井工業(yè)級小蘇打,化水后底部會有不溶于水的結(jié)晶體,密山工業(yè)級小蘇打,但是要是填充的是鹽,化水?dāng)嚢韬笠彩侨艿?,這點不易判斷。
5.加醋實驗:
很簡單的方法,把小蘇打里面倒點醋,真的小蘇打會有大量氣泡產(chǎn)生,假的小蘇打雖然有汽泡但是很少。
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